東高円寺ルースター
2010年10月31日日曜日
2010年10月25日月曜日
2010年10月23日土曜日
2010年10月22日金曜日
年に二回のお楽しみ!幻の芋焼酎、赤霧島 限定入荷!
赤霧島の原料芋「ムラサキマサリ」は、収穫量が限られているため数量限定の商品。
平成14年に品種登録された紫芋「ムラサキマサリ」。
ムラサキマサリに豊富に含まれるポリフェノールと
焼酎麹が生成するクエン酸に反応して、
もろみが真っ赤になることから「赤霧島」と命名。
後を引く ような甘みと気品高い香りが特徴の全く新しいタイプの芋焼酎です。
長年に渡る伝統と卓越した技術からこの美味しさはつくられているのです。
赤霧島(あかきりしま) | |
25度 | |
本格芋焼酎 | |
さつまいも(ムラサキマサリ)、米こうじ | |
単式蒸留 |
今回は 2ケース入荷出来ました。
季節感を大切に、ストックしないで
この季節内に飲みきる(売り切る)つもりです。700円
季節感を大切に、ストックしないで
この季節内に飲みきる(売り切る)つもりです。700円
2010年10月21日木曜日
昨日の主役
昨日の主役は青ナスさんと黒タケさんです。
青ナスさんは白ナスとも呼ばれているようで、
みずみずしく、皮が厚みがありしゃきしゃきとした食感も味わえます。
青ナスさんは白ナスとも呼ばれているようで、
みずみずしく、皮が厚みがありしゃきしゃきとした食感も味わえます。
そしてもっぱら話題のネタになった黒タケさん。
見た目からしてインパクトがあり…
見た目だけでなくお味もなかなか強烈です。
カウンターに集まったグルメさんとみんなで試食…
食べた瞬間苦い顔…
偶然集まった料理人のお客様と店主の4人は頭を悩ませました。
こいつをどうしたらいいのか…
どうしたら更正してくれるのか…
どうしたら輝かせてやれるのか…
俺は腐ったミカンじゃねぇ…
私はその時この黒タケさんが何の為に生えてきたのか考えてました。
気づいたら黒タケを主役に囲んで団欒。
黒タケさんもきっと生きる意味を見つけてくれたと思います。
そんなわけで、黒タケに挑戦、我こそはという方は店主にお申し出下さい(笑
byたっきー
2010年10月9日土曜日
2010年10月6日水曜日
女杜氏るみこさんの醸すお酒 ひやおろし
森喜酒造場は、お米と水だけで仕込む酒『純米酒』しか造らないというこだわりの酒蔵。
普通酒、本醸造、吟醸、大吟醸など、いわゆる『アル添』と呼ばれる
アルコールを添加する酒は一切造っていません。
製品のすべてがお米と水だけで造った『純米酒』。
この秋のひやおろしは、原料米に、麹米は阿波山田錦、掛米に新潟産五百万石を使用し、
とろりとしたうまみたっぷりの味わい。
日本酒の色は、黄色にまだ緑もあり濃いです。
日本酒の香りは、軽くフルーティさを感じます。
口に含むと、まろやかでうまみたっぷりの含み香です。
しっかりした酸味と甘みに、ほどよい熟成感、
かすかにフルーティな味わいを包み込むように
コクのあるうまみが重なり合います。
やさしさのある口当たりに、うまさがぎゅっと詰まった
味わい深いひやおろしです。
冷たい温度でもおいしいですが、
常温やお燗もお試しいただきたい日本酒です。
お燗では、よりやわらかなやさしい味わいをお楽しみいただけます。
原料米 麹米 阿波山田錦 掛米 新潟産五百万石
精米度 60% 酵母 協会9号 アルコール度 15.7%
日本酒度 +5 酸度 1.5お
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