新秋刀魚（初さんま）

内蔵(はらわた)まで美味しくいただきました。

読んで字のごとく秋刀魚は秋のイメージですが、

実は今のこの時期が、はらわたまで美味しくいただけて、本当に最高なんです！！

一年間、この瞬間を待った甲斐が有りました！

これを食べないなんて、ルースターもぐりですわ〜！

ルースターへ起こしの際には是非！！

この特殊な美味しさを確実に味わえるのは

北海道での初サンマ漁が５tまでの小型船に限定されている

七月の解禁日から八月一日までの間だけなんです。（刺網漁）

それ以降は１００t　にもなる大きな船が　サンマを一網打尽にする　棒受け漁法　の為、、、、

まぁ、難しい説明は不要。お試しあ〜れ。

とにかく内臓が新鮮でしっかりしていて甘くて美味しいんですよ〜

ウロコなどの不純物を一切飲み込んでおらず、本当に純度の高い内臓の美味さなんです！

本日は塩焼きで７００円でした（安い！）

昨夜のカウンターはサンマ目当ての『魚っ喰い上級者』でうまりました。