東高円寺ルースター

東高円寺ルースター

2017年11月26日日曜日

幸せな 50年でした。


    
    こんな 私ですが
    これからもよろしく
    おねがいしますー

2017年11月10日金曜日

活け〆神経抜き 豊後サバ


    もちろん 〆鯖で。

    

   珍品 ボラの白子 ポン酢

    

    青トマト

   

    牡蠣の和風マリネ 

    

    うるめ丸干し コンフィ 山椒オイル

    

    岩手県は宮古からの贈り物
    鮭の不漁で超高騰中のイクラ。
    激ウマだったよーありがとうー
    密漁品じゃない事を願う!笑

    

   鯖の胡麻和え

    

    銀杏 塩煎り
    レンジでポン!もいいけど
    フライパンにたっぷりの塩をいれて
    高温になるまで焼きを入れて
    湿らせた笑い銀杏を放り込むと
    また格別なり。

    
   

    大根の葉のサラダ
    #唐草大根

    

    海老と餅銀杏

    

    餅銀杏

   

    餅銀杏

    

    山牛蒡醤油漬け

    

    むかご醤油漬け

    


   黒丸大根

   

    奈良土産の柿の葉寿司
    これぞ本物の柿の葉寿司!

    

   本鮪中落ち

   

  

     

    
    
  
    
    

    

    

2017年8月25日金曜日

久々のポテ鯖


    今日なー
    〆鯖とポテ鯖あるねんでー
    ほんまにー
    ほんまほんまー
    ほな今日ルースター行こかー
    うん行こ行こ〜

2017年8月16日水曜日

本日から営業ですー

  夏休みを頂いて
   二泊三日で
    三浦に行って来ましたよー


    

    

   現地ではやる事が沢山ありまして
    写真はほとんど撮れてませんが
    新鮮野菜や自家製味噌など
    お土産を デーン!と
    頂戴して来たので
   楽しみにしてて下さいなー

    ご連絡お待ちしてまーす!

   
   

2017年8月5日土曜日

来週も畑に行くぜ!


    

    

    

   

    

   

   

   

   

   

   

    

    

   

   

   

   

   

    

    

   

   

2017年8月2日水曜日

2017年7月9日日曜日

2017年7月8日土曜日

三浦のとんがらし仕込み


   


    


   


   


   

    

    

   鼻水ダラダラ

   ティッシュが足りないす。

    

    二種類の番手で完成。

    俺の好みは粗挽きかな。

    結構大変な作業でしたが

    昨今の美味くてイケてるモツ焼き    や焼き鶏の専門店さんなんて、
    こんな仕込み当たり前らしいんでね。
    我々も頑張らねば。

     自家製に御興味あるなら
      オススメは三浦産のと
      岐阜の味めこしょう が和食に
      合うと思いまーす。